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卷九 兽部-嘉香肉

本草纲目拾遗 | 作者:赵学敏 | 更新时间:2017-05-14 20:44:08
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食物宜忌云∶又名家乡肉,出浦者最佳。 药鉴云∶家乡肉,金华属邑俱有之,秋即腌,给客贩入省城市卖。其肉皮白,肉红鲜,气香美,不似他处腌猪肉色少鲜泽也。但一入杭城店,便加消卤投缸中浸透,然后出售;盖不尔,则肉味淡,反不美,而秋时尚暖,不渍透消卤,不易腐臭也。肉为消渍,食之恐乏补益,不似火腿冬腌陈久者为佳。然今店中所售火腿,均以家乡肉腿风干,至次年皮上起绿衣,充陈火腿卖,人多不察,若疗病作食饵,须真金华腿方有效也。

味咸甘,平。 陈芝山云∶补虚开胃。 百草镜云∶平肝运脾,和血生津。 药鉴云∶滋 肾健足力。

敏按∶芝山所言,乃未经杭肆卤渍之肉,故能补虚;若经卤渍透,便能烁肺,凡肺痿虚咳 嗽者,恐非所宜,产妇虚劳须补者亦忌。其肥肉得消卤,入腹即成痰,体肥作痰者,亦不宜多食;倘食之作痰,杏仁研食可解。

附∶治箭镞不出方 家宝方∶用陈年腌肉,去皮,取红活美好者,同其肥细切锉浓,将象牙 末及人所退爪甲为末,共为研细,拌入所锉肉内,再为匀锉,令其合一,浓傅箭镞周遭,约一饭顷,其镞即自迸脱,竟有迸至二、三尺远者。
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